Comtesse Du Barry, es una marca emblemática y reconocida a nivel mundial por su excelencia en productos gourmet franceses. Comtesse Du Barry, fue fundada en 1908, y se ha consolidado como un referente en la producción de foie gras, confits, caviar y otras exquisiteces culinarias de alta calidad. Con más de un siglo de historia, la marca combina tradición y modernidad, ofreciendo productos que satisfacen los paladares más exigentes. Todos sus productos son elaborados con ingredientes seleccionados y siguiendo procesos artesanales que resaltan lo mejor de la gastronomía francesa.
Baguette de La Mer
28,95 €
La baguette es el icónico pan francés, que se traduce como “varita” o “bastón”, fue creado por primera vez hace más de cien años en París. En Delamar Gourmet te ofrecemos » la baguette de la mer», un lote regalo en forma de bastón cargado de una rica selección de rillettes marinas para unos canapés deliciosos.
Las rillettes, son un plato muy popular en la cocina francesa y han adornado las mesas de los comedores desde el siglo XIV. Se elaboran con carne o pescado desmenuzado y confitada en una grasa durante horas, dando lugar a un paté blando y hebroso muy delicioso aromatizado y condimentado con diferentes especias.
Esta baguette del mar se compone de diferentes rillettes:
1-Sardinas con pimiento de Espelette: el Pimiento de Espelette es el nombre que se le da a una variedad de pimiento cultivada en Francia. Recibe su nombre de la comuna de Espelette (Pirineos Atlánticos). Y si bien su cultivo se extiende a otras limítrofes, es esta última la que goza de más protagonismo, tanto por el aspecto folclórico que le confieren los miles de ristras de pimientos que secan en fachadas y balcones a partir de septiembre como por su fiesta anual del pimiento (primer finde de octubre) que reúne a unas 20 000 personas (más de 10 veces el tamaño habitual del pueblo).
2-Verduras con algas: mix de verduras y algas donde adquiere protagonismo la zanahoria y el alga wakame con un toque de miel y comino.
3-Salmón ahumado: desmigado de salmón proveniente de los mares de Escocia, Noruega o Irlanda condimentado con pimienta, cilantro y pimentón dulce con un toque de nata fresca.
4-Caballa con pimienta de Sichuán: para unos canapés frescos gracias al toque cítrico del limón y una de las mejores pimientas del mundo,la de Sichuan, que también tiene un toque importante a limón porque a pesar de su nombre, no pertenece a la familia botánica de la pimienta negra ni a la del chile, sino al género cítrico, ya que procede del árbol cítrico Fresno Espinoso, el cual es autóctono de las zonas montañosas en la provincia de Sichuan en China. Este árbol es floreciente y las bayas que produce están rodeadas por una capa externa – esta cáscara es la especie de Sichuan-.
¿ Todavía no tienes ganas de probar estos sabores del mar ?