Nos encanta la conservera artesanal Mareterra porque: es sabor, es deleite y es carácter en un bote. Buscamos la excelencia conseguida a través de la mejor materia prima en las mejores manos y es que las conservas Mareterra se trabajan de manera artesanal de principio a fin.
Si buscamos el significado de salpicón es un “guiso de carne, pescado o marisco desmenuzado, con pimienta, sal, aceite, vinagre y cebolla”. Otra descripción igualmente válida es » un plato de pescado o marisco cortado en trozos adobados con vinagreta y otros ingredientes que se consume frío”. Se estima que era un plato humilde, típico de las familias españolas de finales del siglo XVIII, aunque hay datos que indican que este plato ya se elaboraba en el siglo XVI, pero lo habitual por esa época eran elaboraciones con carne. Este plato se consideraba de los de comer en familia y de los que entraban en la categoría de económicos.
La evolución de la cocina introdujo, como es de esperar, nuevas versiones de los elementos más tradicionales. El salpicón no es una excepción. La calidad del producto siempre es importante a la hora de cocinar; para hacer un salpicón de marisco, este requisito resulta fundamental. Los más puristas dirían que no es la auténtica receta de salpicón de marisco, por incluir algún pescado, pero lo cierto es que esta tendencia está muy extendida.
