Este bonito cuenta con certificado MSC garantizando la pesca sostenible. Es una gama muy cuidada y completa, es un Bonito del Norte capturado en el Mar Cantábrico durante la Campaña Costera de Bonito. El pescado es capturado mediante artes de pesca tradicionales y sostenibles como son los sedales y anzuelos y toda su elaboración en conserva se trabaja en fresco. Esta gama demuestra la apuesta de Yurrita por elaborar productos selectos y muy cuidados durante todo el proceso, desde la captura de la especie hasta que llega al plato del consumidor, y por eso no puede faltar en Delamar Gourmet.
Bonito del norte en aceite de oliva
6,95 €
El Bonito del Norte procede de la costera del Golfo de Vizcaya de los meses de verano. Es capturado con artes de pesca tradicionales por barcos que respetan las reservas Marinas haciendo una gestión pesquera sostenible. Tras una selección cuidadosa del Bonito más fresco, se procede a cortar y seleccionar la ventresca, se cuecen los lomos y se limpian eliminando la piel exterior por expertas manos que generación tras generación se han dedicado a la elaboración de estas conservas. Una vez tenemos los lomos limpios, los cortamos “a cuchillo” y son envasados con aceite de oliva.
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