La diferencia principal entre la anchoa y el boquerón es su proceso de elaboración. La anchoa se elabora en salazón, mientras que el boquerón se macera en una mezcla de vinagres y agua hasta conseguir el punto deseado de marinado y su característico color blanco.
Boquerones del cantábrico «00» en aceite de oliva vírgen extra
11,95 €
Boquerón del Cantábrico (Boquerón (Engraulis encrasicolus), vinagre de vino), aceite de oliva Virgen Extra y sal.
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