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Guiso de callos de bacalao

10,50 

Ingredientes: Tripas de Bacalao (55%), agua de cocción (20%), jamón, cebolla, tomate, ajo, harina de maiz, pimentón, vino blanco, aceite de oliva, sal y especias.

Plato tradicional y muy popular en la gastronomía española pero en su versión marina

Los podéis calentar al baño María, o vaciar en una cazuela y calentar a fuego lento, o bien al microondas.

Los callos de bacalao se llaman así por su similitud gelatinosa con los callos de los animales terrestres. En realidad son la vejiga natatoria del bacalao. Este es un guiso de toma pan y moja y nunca mejor dicho porque los callos aportan una gelatina y melosidad al plato que invita a comerse con ellos media barra de pan!

 

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